சில்லி பகோரா, சில்லி பனீர் , மிளகாய் கிழங்கு, சில்லி காளான்!! வாயில் நீர் ஊறுகிறது, இல்லையா? கிட்டத்தட்ட அனைத்து இந்திய உணவுகளும் ஏன் 'மிளகாய்' என்ற வார்த்தையில் தொடங்குகின்றன என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். சரி, இந்திய உணவு அதன் மசாலாப் பொருட்களுக்கு பெயர் பெற்றது, மேலும் மிளகாய்கள் உணவுக்கு விசேஷமான உதைக்கின்றன. பச்சை மிளகாய் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவுக்கு நிறைய நன்மைகளையும் சேர்க்கிறது, ஏனெனில் இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது அனைவருக்கும் பொருந்தாது என்றாலும், நீங்கள் அதை வழக்கமாக சாப்பிட ஆரம்பித்தவுடன், அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிசயங்களைச் செய்யும்.
பச்சை மிளகாய் என்றால் என்ன?
இந்தியாவில் பொதுவாக 'ஹரி மிர்ச்' என்று அழைக்கப்படும் பச்சை மிளகாய் , இந்திய உணவுகள் முழுமையடையாத ஒரு மசாலாப் பொருளாகும். இருப்பினும், இரண்டு வகையான மிளகாய், சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் பச்சை மிளகாய், ஆனால் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுவது பச்சை மிளகாய். மேலும், அவை புதிய, உலர்ந்த, தூள், ஊறுகாய் அல்லது சாஸ்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்தியாவில் உள்ள மக்கள் பொதுவாக தங்கள் உணவோடு பச்சையாக சாப்பிடுவார்கள், ஏனெனில் இது சுவையை கூட்டுகிறது. உணவில் காரத்தையும் சுவையையும் சேர்ப்பதைத் தவிர, பச்சை மிளகாயில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. அவற்றை விரைவாக கடந்து செல்வோம்.
பச்சை மிளகாய் நன்மைகள்
1. தோல் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது
பச்சை மிளகாயில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் நிறைந்திருப்பதால், அவை சரும தொற்று மற்றும் முகப்பருவை குணப்படுத்த உதவுகின்றன. மேலும், இதில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான மற்றும் பளபளப்பான சருமத்தை அளிக்கிறது. எனவே, மிளகாயை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் மிளகாய் வெப்பத்திலும் வெளிச்சத்திலும் வைத்திருந்தால் வைட்டமின் சி இழக்கக்கூடும்.
2. செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
பச்சை மிளகாயில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது குடல் இயக்கத்தை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இருப்பினும், பச்சை மிளகாயை சாப்பிடுவதால் அல்சர் வராமல் தடுக்கலாம். வயிற்றுப்புண் உள்ளவர்கள் பச்சை மிளகாயை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
3. எடை குறைப்பதில் பச்சை மிளகாய் நன்மைகள்
பச்சை மிளகாயை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது, அதன் தெர்மோஜெனிக் பண்புகளால் உங்கள் உடலில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பை எரிக்க உதவுகிறது. மேலும், இது வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது. எனவே பச்சை மிளகாயை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகளில் இதுவும் ஒன்று.
4. பச்சை மிளகாய் நன்மைகள் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் கட்டுப்பாடு அடங்கும்
பச்சை மிளகாயை தொடர்ந்து உட்கொள்வது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும். அவை உடலில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுத்து சமப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
5. புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும்
பச்சை மிளகாயில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன, மேலும் இது புற்றுநோய் செல்களை அதிகரிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக உங்கள் உடலைப் பாதுகாக்கிறது.
6. இதயத்திற்கு நல்லது
பச்சை மிளகாயை உட்கொள்வது கொலஸ்ட்ரால் அளவையும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவையும் குறைக்கிறது, இதனால் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது. இது மேலும், பிளேட்லெட் திரட்டுவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது. பச்சை மிளகாய் ஃபைப்ரினோலிடிக் செயல்பாட்டை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது மாரடைப்புக்கான பொதுவான காரணமான இரத்தக் கட்டிகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது.
7. பச்சை மிளகாய் நன்மைகள் சளி குணமாகும்
பச்சை மிளகாயில் கேப்சைசின் உள்ளது, இது மூக்கின் சளி சவ்வுகளில் தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இது மெல்லியதாக இருக்க உதவுகிறது, இதனால் மூக்கிலிருந்து சளி விரைவாக வெளியேறுகிறது மற்றும் ஜலதோஷத்தை குணப்படுத்துகிறது.
8. மனநிலை மாற்றங்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
இருப்பினும், பச்சை மிளகாயை சாப்பிடுவது எண்டோர்பின்களை வெளியிடுகிறது, இது மனநிலையை உயர்த்தவும், மனநிலை மாற்றங்களைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. அவை வலியைப் போக்கவும் உதவுகின்றன.
9. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுக்க உதவும்
பச்சை மிளகாயில் வைட்டமின் கே அதிகம் உள்ளது, இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. பச்சை மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் கூறு மூட்டு வீக்கத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது.
10. பச்சை மிளகாய் கண் பார்வைக்கு பலன் தரும்
மேலும், பச்சை மிளகாயில் வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது, இது கண்களுக்கும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கும் நல்லது.
பச்சை மிளகாயின் பக்க விளைவுகள்
- பச்சை மிளகாயில் நல்ல அளவு நார்ச்சத்து இருப்பதால், அதிகப்படியான பச்சை மிளகாயை சாப்பிடுவது தளர்வான இயக்கம் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம்.
- பச்சை மிளகாயை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் மலக்குடல் அழற்சி ஏற்படலாம். எனவே, நீங்கள் பைல்ஸால் அவதிப்பட்டால் இது மிகவும் வேதனையாக இருக்கும்.
- பச்சை மிளகாய் உங்கள் வயிற்றில் வெப்பத்தை அதிகரிக்கும், இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். உங்கள் உணவில் மிளகாயை அதிகமாக உட்கொள்வது வயிற்றில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும், மேலும் உங்கள் வயிற்றில் எரியும் உணர்வை ஏற்படுத்தும்.
- மிளகாயில் அதிக அளவு கேப்சைசின் இருப்பதால், அவற்றை அதிகமாக சாப்பிடுவது உங்கள் உடலுக்கு நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும்.
- மிளகாயை அதிகமாக உட்கொள்வது உங்கள் உடல் வெப்பநிலையை அதிகரிக்கச் செய்யும். மேலும், உடல் உஷ்ணத்தால் வாய் புண்கள் ஏற்படும்.
